黑鱼片怎么做才好吃红烧

  黑鱼片红烧做法如下:

  材料:

  黑鱼片500克、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、水淀粉适量。

  步骤:

  1. 黑鱼片洗净备用,葱姜蒜切末备用。

  2. 热锅凉油,将黑鱼片煎至两面微黄,盛出备用。

  3. 同一个锅,加适量油,烧热后加入葱姜蒜末炒香。

  4. 加入适量料酒,炒去酒味。

  5. 加适量水,放入黑鱼片,烧开后加入适量盐、生抽、老抽、糖和鸡精调味。

  6. 中小火煮10分钟,用水淀粉勾芡,煮至汁液浓稠即可。

  小贴士:

  1. 热锅凉油,才能确保黑鱼片不会粘锅。

  2. 煮黑鱼片时,一定要中小火,否则容易烧糊。

  3. 加入水的时候可以根据自己口感加水,如果想吃浓汁可以加少许水,如果喜欢带汤的可以加多一点水。

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