白菜炖煮的时间不宜太长，否则会烂掉。通常建议炖煮时间不超过10分钟。可以在炖煮前先用盐水泡一会儿，这样可以软化白菜的纤维，加快炖煮时间，并且使白菜更加嫩滑。也可以在炖煮时加入一些酸味的食材，如糖、醋等，可以使白菜更加脆嫩，不易烂掉。
小白菜，这抹清新的绿色，不仅是餐桌上的常客，更是制作美味汤品的绝佳选择。洗净后，将小白菜切成适口大小，以便更好地释放其鲜味。享用时，每一口都是对味蕾的温柔抚慰，小白菜的清新与汤汁的醇厚完美融合，让人回味无穷。
