炒羊肉怎么炒羊肉羊肉

　　炒羊肉的步骤：

　　材料：

　　- 羊肉片 300 克

　　- 青椒 1 个

　　- 蒜瓣 3-4 粒

　　- 姜片 5-6 片

　　- 料酒 1 汤匙

　　- 生抽 1 汤匙

　　- 老抽 1 汤匙

　　- 糖 1 小勺

　　- 盐 适量

　　- 胡椒粉 适量

　　- 生粉 适量

　　- 葱花 适量

　　- 食用油 适量

　　做法：

　　1. 把羊肉片放入碗中，加入少量盐、胡椒粉、生粉和料酒，搅拌均匀，腌制 10-15 分钟。

　　2. 青椒去籽切成片，蒜瓣切成薄片，姜切成片。

　　3. 热锅加入适量食用油，放入蒜片和姜片煸炒出香味后，加入羊肉片翻炒至变色。

　　4. 加入切好的青椒继续翻炒。

　　5. 加入生抽、老抽和糖继续翻炒数分钟，待羊肉熟透、味道入味。

　　6. 最后撒上葱花点缀即可。

　　注意事项：

　　- 羊肉片腌制时间不宜过长，避免肉质变硬。

　　- 炒羊肉时不要过度翻炒，以免肉变老。

　　- 可根据个人口味调整调料的用量。