银耳百合是一道清淡美食,口感细腻,营养丰富。下面是一种简单的银耳百合的做法:
材料:
- 银耳20克
- 百合20克
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤:
1. 将银耳浸泡在清水中至少2个小时,使其变软。
2. 百合泡发10分钟后,去掉根部和黄心,洗净备用。
3. 将银耳和百合放入炖盅中,加入适量的水和冰糖。
4. 水开后转小火炖30分钟左右。
5. 炖好后可加入适量的枸杞或红枣提味,再炖5分钟即可。
6. 出锅前撒上一些碎花生或者核桃碎,增强口感和营养。
温馨提示:
1. 炖的时间不宜过长,否则会煮烂。
2. 没有炖盅的话,也可以用普通锅,但要选择厚底锅,以免煮焦或烧糊。
3. 根据个人口味可以适当加入少许盐或酱油。
银耳,又称白木耳,是一种珍贵的真菌类食材,其性味甘,性平,归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能,对便秘有一定的缓解作用。