做干基围虾的步骤如下:
材料:
- 干基围虾500克
- 姜片10片
- 大葱2根
- 料酒2汤匙
- 盐1茶匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1茶匙
- 花椒粉1茶匙
- 食用油适量
步骤:
1. 先将干基围虾放入清水中浸泡30分钟,使其软化。
2. 姜片和大葱切成段备用。
3. 热锅凉油,将姜片和大葱爆香。
4. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、花椒粉煮开。
5. 把浸泡好的干基围虾放入翻炒均匀。
6. 加适量水煮开,中小火炖煮15-20分钟。
7. 最后开大火收汁,润匀即可。
温馨提示:
1. 干基围虾在浸泡时,时间不要太长,否则会太软。
2. 炖煮时要加适量的水,以免干基围虾烧焦。
3. 炖煮时间要根据实际情况调整,至少15分钟以上才能入味。
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