绿豆泡发的步骤如下:
1.先用清水把绿豆洗净,然后放进锅里,加入适量清水。
2.开大火煮沸后,立即熄火,盖上锅盖静置15分钟。
3.捞出绿豆,把水倒掉,再用清水冲洗几遍。
4.将绿豆放入碗中,加入适量清水,浸泡4-6小时,直至绿豆变软、发胀。
5.在泡发期间,每隔1-2小时更换一次水,这样可以加快绿豆发芽、发胀的速度。
6.泡发好的绿豆可以用来制作绿豆汤、凉粉、绿豆饼等食品,具有清热解毒、利尿消肿的功效。
红豆绿豆里面都有丰富的膳食纤维,红豆绿豆也是我们日常接触较多的豆类了。不管是喝粥或者做馅料豆沙等,绿豆红豆的用处都很多的,正因为里面的大量的膳食纤维,吃多了可能会消化不良和腹胀及产气过多等不适。