以下是新鲜甜橄榄的做法：
材料：
新鲜甜橄榄、盐、水
做法：
1. 将新鲜甜橄榄洗净；
2. 在每一个橄榄上切三到四个小口，不要将橄榄切断；
3. 将切好的橄榄放在清水中，直到橄榄浮起来为止；
4. 接着，将橄榄放到干净的盆中，加入盐，根据需要添加适量的清水；
5. 拌匀后，用压盖或重物将橄榄压住，让其浸泡在盐水中；
6. 放置在温暖的地方，每隔一天换一次水，大约需要15-20天，直到橄榄味道醇香为止；
7. 将橄榄洗净即可食用。
提示：新鲜甜橄榄在存储时不易保存，建议在食用前尽快处理。
