海带变质后的表现有以下几个方面：
1. 外观变化：海带变质后，表面会出现斑点、黑点、发黄、腐烂等现象。
2. 气味异味：海带变质后会有一股腥臭味。
3. 触感软化：海带变质后质地会变得软，不再有弹性。
如果发现以上现象，应该立即将海带丢弃，以免影响食品安全。
鱼和海带两种从营养成分来讲，没有冲突，而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带，淡水鱼加入海带，不仅味道鲜美，营养价值也很高。
