以下是煮冷冻汤圆不破皮的一些技巧：
1. 先将水烧开，待水烧开后，加入足够的冷水，再将汤圆放入水中。这样可以让汤圆缓慢升温，从而减少破皮的可能性。
2. 煮汤圆时不要用大火，应该用中小火，让汤圆慢慢煮熟。过快的加热会导致汤圆破裂。
3. 不要搅动或翻动汤圆，以免汤圆碰撞或摩擦，破裂的可能性会增加。
4. 如果汤圆煮熟了，但还是冰凉的，可以将它们捞出来用冷水冲洗一下，这样可以去除表面的冰层，让汤圆变得更加柔软。
5. 可以在水中加入一点食用油，减少汤圆和水的摩擦，保护其表面，减少破裂的可能性。
包馅时，馅料不宜过多，以免撑破面皮。煮汤圆时，水要宽，火不宜过大。煮熟的汤圆捞出后，可放入凉开水中浸泡片刻，这样既能防止粘连，又能保持汤圆的Q弹口感。遵循以上步骤，你就能轻松制作出圆润饱满、不开裂的美味汤圆了。
