要防止饺子在冰箱里冻裂，可以采取以下措施：
1. 先将饺子晾凉，用干纸巾或厨房纸巾擦干表面的水份，再放入密封袋中。
2. 食材调制时尽量控制水分，酥皮内陷的比例要适宜。
3. 将密封袋中的饺子拍平，让饺子之间的空气流通，避免结冰。
4. 将密封袋放在冰箱中的冷冻区，不要叠放或挤压，尽量保持单层放置。
5. 冷冻时间不要过长，在2个小时内食用，或者可以在冰箱中解冻后再进行加热。
制作羊肉饺子时，不仅馅料调配关键，饺子的包法也直接影响其外观与食欲。取适量羊肉馅放于饺子皮中央，不宜过多以免难以捏合。通过精心包制，羊肉饺子不仅味道醇厚，其精致的外形也将成为餐桌上的一道亮丽风景。
