大鹅蛋做法：
1. 将大鹅蛋放入开水中煮10分钟，捞出放入冷水中冷却。
2. 把蛋壳剥开，将蛋白和蛋黄分开。
3. 将蛋白切成小块，放到碗里。
4. 将蛋黄压成泥，加入少许盐和白胡椒粉拌匀。
5. 在锅中加入适量油，烧热后将蛋白倒入锅中炒至半熟。
6. 将蛋黄泥倒入锅中，轻轻拌匀，继续煮一分钟即可。
7. 菜品完成后，加入少许香葱或者芝麻点缀即可。
温馨提示：同样的方法也可以用来做鸭蛋或者鸡蛋，口感更加丰富。
