粗纤维食物相对于其他食物来说较难消化。粗纤维的结构较硬，人体的消化酶很难将其分解和吸收。粗纤维食物对肠道健康非常有益，因为它可以增加肠道内菌群的数量和多样性，提高食物通过肠道的速度，预防便秘等疾病。所以，适量摄入粗纤维食物对人体健康非常重要。
未经彻底加热的海鲜、生鱼片及冷饮，可能携带细菌或寄生虫，直接食用易刺激肠胃，导致腹泻。部分人对某些食物存在过敏反应，如乳糖不耐受者食用乳制品、麸质敏感者摄入含麸质食品，均可能迅速出现腹泻症状。
