啤酒红烧排骨的家常做法窍门

  材料:

  - 排骨 500 克

  - 啤酒 1 瓶

  - 酱油 2 汤匙

  - 冰糖 20 克

  - 姜片 3 片

  - 葱段 2 根

  - 八角 2 颗

  - 干辣椒 2 根

  - 水淀粉 适量

  步骤:

  1. 将排骨用清水冲洗干净,放入锅中加入适量水煮沸,撇去浮沫,捞出备用。

  2. 热锅凉油,将姜片、葱段、八角和干辣椒放入锅中,煸炒出香味。

  3. 将煸炒出香味的调料倒入炖锅中,加入啤酒、酱油和冰糖,搅拌均匀。

  4. 将煮熟的排骨放入炖锅中,炖煮 40 分钟至排骨入味。

  5. 将锅中的汤汁煮浓至喜欢的浓稠度,勾芡即可。

  小贴士:

  - 炖煮排骨时可以加入少量料酒,增强味道。

  - 如果喜欢口感脆嫩的排骨,可以在第四步之前先将排骨放入沸水中焯水,然后再炖煮。

  - 可以根据个人口味加入一些其他的调味料,如姜汁、蒜片等。

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