米饭不能从中间挖,因为米饭是一种松散的食物,而不是一个坚实的物体。如果你试图从米饭的中央挖一块出来,它会瓦解并散开,这样你就无法得到一个完整的块了。而且,挖出来的米饭也会变得松散和粘糊糊的,不好吃也不好看。的方法是用勺子从上面舀米饭,保持其形状和口感。
不过,经过充分咀嚼和适量摄入,河粉同样能够被人体较好地消化。对于一些人来说,米饭可能更易消化;而对于另一些人,河粉或许更为适宜。河粉和米饭在消化性上各有特点。