蒸酒米饭怎么做好吃法

　　蒸酒米饭是一道口感独特、香气扑鼻的传统美食，以下是做法：

　　所需材料：

　　1. 海米或虾干

　　2. 干贝

　　3. 酒曲或米曲

　　4. 糯米

　　5. 水

　　步骤：

　　1. 将糯米淘洗干净，浸泡在水中30分钟，沥干备用。

　　2. 将海米或虾干和干贝分别浸泡在清水中30分钟，沥干备用。

　　3. 将适量的酒曲或米曲浸泡在500毫升的温水中1个小时，捣成泥状备用。

　　4. 将浸泡好的海米或虾干和干贝剁成细末备用。

　　5. 在糯米中加入步骤3和步骤4中的泥状物，拌匀。

　　6. 将拌好的糯米放入蒸锅中，加800毫升的水，大火蒸25分钟左右。

　　7. 完成后将蒸锅取出，稍等5分钟，再开盖取出酒米饭，用筷子轻轻松开即可。

　　小贴士：

　　1. 海米或虾干和干贝可以根据个人口味适量增减。

　　2. 酒曲或米曲的比例可以根据个人口味进行调整。