1.先将海参洗净，去掉表面的杂质，然后用冷水泡发，泡发时间不宜太长，建议在6-8个小时左右，根据海参的大小而定。
2.将泡发好的海参放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，一般在1-2分钟左右，焯水的目的是去掉海参表面的粘液和异味。
3.焯水好的海参用清水冲洗干净，然后放到清水中浸泡30分钟，以去掉焯水的腥味。
4.将泡发好的海参放入锅中，加入姜片、葱段和适量清水，煮至柔软即可食用或者冷藏备用。
海参外表看起来黑乎乎的，软绵绵的，内心的营养可是非常的丰富，特别是防癌抗癌安神的效果非常不错。海参及海参制品都是各种保健品里面的宠儿，特别在提高免疫力抗氧化抗肿瘤等方面效果显著。
