1.先将海参洗净,去掉表面的杂质,然后用冷水泡发,泡发时间不宜太长,建议在6-8个小时左右,根据海参的大小而定。
2.将泡发好的海参放入沸水中焯水,焯水时间不宜过长,一般在1-2分钟左右,焯水的目的是去掉海参表面的粘液和异味。
3.焯水好的海参用清水冲洗干净,然后放到清水中浸泡30分钟,以去掉焯水的腥味。
4.将泡发好的海参放入锅中,加入姜片、葱段和适量清水,煮至柔软即可食用或者冷藏备用。
同时,白萝卜的清爽口感和海参的鲜美肉质也能相互融合,提升整体的食用体验。海参的热量较高,过量食用可能导致肥胖。白萝卜和海参是可以一起食用的。