1. 准备羊肉丁和调料：将羊肉切成小块，用料酒、盐、生抽、姜腌制20分钟左右。然后准备调料：大葱、大蒜、生姜切末，花椒、孜然磨成粉备用。
2. 炒制羊肉：热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香，加入羊肉翻炒至变色。
3. 加入调料：加入花椒粉和孜然粉，继续翻炒均匀。
4. 加入辅料：加入切好的胡萝卜丁和土豆丁翻炒均匀，加盖焖煮5分钟左右。
5. 出锅：加入适量的盐和味精调味，最后撒上葱花即可。
在众多肉类中，牛肉和羊肉因其温补特性，成为冬季餐桌上的常客。那么，冬天吃牛肉好还是羊肉更佳呢？然而，选择牛肉还是羊肉，还需根据个人体质和需求来定。在冬季，无论是牛肉还是羊肉，都是滋养身体的好食材。
