1. 准备羊肉丁和调料:将羊肉切成小块,用料酒、盐、生抽、姜腌制20分钟左右。然后准备调料:大葱、大蒜、生姜切末,花椒、孜然磨成粉备用。
2. 炒制羊肉:热锅冷油,加入葱姜蒜末爆香,加入羊肉翻炒至变色。
3. 加入调料:加入花椒粉和孜然粉,继续翻炒均匀。
4. 加入辅料:加入切好的胡萝卜丁和土豆丁翻炒均匀,加盖焖煮5分钟左右。
5. 出锅:加入适量的盐和味精调味,最后撒上葱花即可。
要控制食用量,因为羊肉属于温补性食物,过量食用可能引起上火,而白萝卜中的芥子油苷也可能刺激肠胃。对于体质虚寒或容易腹泻的孕妇,应减少食用白萝卜,或搭配温性食材以中和寒性。孕早期孕妇可以适量食用羊肉炖白萝卜,但需注意烹饪方式和食用量。