以下是煎新鲜牛排的步骤:
1. 取出牛排,室温放置20-30分钟,使其回到室温,以便更均匀煎煮。
2. 牛排表面抹上一层薄薄的植物油,不要用橄榄油,因为橄榄油会烟熏。
3. 热锅,中大火,等锅底温度达到适宜的温度后,将牛排放入锅中,不要移动牛排,等待约2-3分钟,翻转一次,煎另一面2-3分钟。
4. 翻转后加入黄油、蒜和迷迭香,用勺子将香料和黄油不断舀到牛排上。
5. 使用温度计测量牛排的内部温度,当其达到所需的温度后,取出牛排,用锡纸包裹住,放置3-5分钟。
6. 切片享用。如需调味,可以在牛排上撒上一些盐和胡椒。
注意事项:
1. 牛排表面擦上植物油,以防止牛排黏在锅底上。
2. 煮熟的牛排是灰褐色的,要注意不要过度煮熟。
3. 牛排内部温度是关键,不要煎得太熟或太生。
4. 烤盘预热,确保牛排表面均匀受热。
想要在家轻松享受美味的速冻牛排吗?其实,只需几步简单操作,就能让速冻牛排焕发诱人风味。将速冻牛排提前从冰箱取出,置于室温下自然解冻,或放入冷藏室缓慢解冻,以保持肉质的鲜嫩。