小油菜可以炒、煮、拌等多种方式烹制。以下是一种简单易做的小油菜炒法：
材料：
小油菜，鸡蛋，蒜，盐，鸡精，生抽，水淀粉，油
做法：
1. 小油菜洗净，去掉老叶，切段备用。蒜切末备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末煸炒。
4. 加入小油菜，翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀。
6. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
7. 加入少量水淀粉勾芡，即可出锅。
小贴士：
1. 炒小油菜不要用大火，以免炒老。
2. 加入蒜末能够去除菜的异味，提高口感。
5.保存时间：冷冻保存的小油菜可以存放较长时间，一般可保存1个月以上。4.冷冻保存：将包裹好的小油菜装入保鲜袋中，放入速冻冰柜中保存。通过以上方法，可以有效地保存小油菜过冬，并在需要时随时取用。
