银耳怎么煮还是脆的

  银耳煮脆的方法:

  1. 先将银耳用凉水泡发至软化,然后用剪刀将其切成小块。

  2. 将银耳放入锅中,加入适量的清水(水量以刚好淹过银耳为宜),然后加入少量的冰糖和适量的枸杞。

  3. 开小火煮10分钟左右,待银耳完全煮熟后,将火关掉,不要再煮太久。

  4. 然后将煮好的银耳捞出,放入凉开水中浸泡一会儿,这样可以使银耳更加脆嫩。

  5. 最后将银耳沥干水分,放入盘中,撒上适量的白糖或蜂蜜即可。

  注意事项:

  1. 煮银耳的时间不宜过长,否则会煮烂变软。

  2. 煮的时候不要加入过多的水,否则银耳容易变得太软。

  3. 在煮银耳的过程中,可以加入少量的白醋或柠檬汁,这样可以增加银耳的口感和营养价值。

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银耳,又称白木耳,是一种珍贵的真菌类食材,其性味甘,性平,归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能,对便秘有一定的缓解作用。


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