1. 准备材料：猪蹄2个、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒、酱油、冰糖、水。
2. 猪蹄洗净后，用刀背砸几下，再用开水焯一下，用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入适量豆瓣酱炒香。
5. 加入料酒炒匀，再加入酱油和冰糖，翻炒均匀。
6. 加入猪蹄，用锅铲翻炒均匀，使猪蹄均匀裹上调料。
7. 加入适量清水，调到没过猪蹄，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮约2个小时。
8. 炖煮至汤汁浓稠，猪蹄变软烂后即可出锅，装盘即可食用。
但是多吃可能会不好消化呢，今天来分享的话题就是肠胃不好能吃黄豆猪蹄汤吗?吃不对还伤胃呢!肠胃不好可以少量的喝黄豆猪蹄汤，如果是腹泻型就不要吃黄豆猪蹄了，里面油脂多，不好消化，吃了很容易胀气消化不良。
