干米线怎么做炒米线

  炒干米线的做法:

  材料:

  1. 干米线

  2. 肉末

  3. 青红椒

  4. 葱姜蒜

  5. 酱油

  6. 盐

  7. 食用油

  步骤:

  1. 将干米线浸泡在开水中,泡软后捞出沥干

  2. 热锅加油,加入葱姜蒜炒香

  3. 加入肉末翻炒至变色

  4. 加入青红椒丝翻炒

  5. 加入酱油,盐翻炒均匀

  6. 加入泡好的干米线翻炒至软烂

  7. 调味后即可出锅,撒上葱花作为 garnish。

  炒干米线的关键在于火候掌握,干米线需要先泡软浸泡干净的水份,炒的时候需要不断翻炒,以免糊底。在加入干米线后,需要掌握好味道的平衡,发挥出酒香和菜香的味道,让炒干米线更加美味可口。

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