东北白菜之所以是绿色，是因为它的叶子中含有大量的叶绿素，这是一种可以吸收阳光能量并促进光合作用的绿色色素。在光合作用中，植物会利用阳光能量将二氧化碳和水转化为能量和氧气。叶绿素在这个过程中扮演着重要的角色，因此植物的叶子通常也呈现出绿色。虽然这种白菜叫做“白菜”，但实际上它的颜色是因为其芯部没有受到阳光照射而长成的白色，叶子依然是绿色的。
阳台上的小白菜，本是绿意盎然、生机勃勃的代名词，但若发现它们迟迟不长，难免让人心生疑惑。确保每日有充足阳光直射，是促进小白菜茁壮成长的关键。阳台小白菜生长迟缓，往往与光照、水分、营养及空间管理密切相关。
