娃娃菜鸭蛋黄怎么做好吃

　　娃娃菜鸭蛋黄是一道美味的家常菜，制作方法如下：

　　材料：

　　娃娃菜、鸭蛋、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、香油、水淀粉。

　　做法：

　　1.将娃娃菜洗净，切成段。

　　2.将鸭蛋煮熟，取出蛋黄备用。

　　3.热锅凉油，姜、蒜爆香，放入娃娃菜翻炒。

　　4.加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽，炒匀。

　　5.放入鸭蛋黄，用铲子将蛋黄破开，炒匀。

　　6.加入适量的水，煮至娃娃菜熟透。

　　7.勾芡，加入香油即可。

　　小贴士：

　　1.在加入蛋黄之前可以适量添加一些水，这样可以减少蛋黄爆裂的情况。

　　2.勾芡时可以使用水淀粉调成的芡汁，这样口感更加顺滑，色彩也更加漂亮。