五花肉怎么炖香而不腻

  1. 先将五花肉切成块状,用开水煮烫去除血水,再用清水冲洗干净。

  2. 将洗净的五花肉块放入锅中,加入适量清水和料酒、姜片、葱段,大火烧开后转小火,炖煮30分钟左右。

  3. 捞出五花肉块,冲洗干净,待用。

  4. 锅中留少许油,加入葱姜蒜末爆香,放入五花肉块煸炒,加入适量的盐、生抽、老抽、糖、料酒、鸡精等调味料,翻炒均匀。

  5. 把炒好的五花肉块放回锅中,加入适量的清水,烧开后转小火,炖煮60分钟左右,直至五花肉软烂入味。

  6. 可以加入一些蔬菜和调料,如土豆、蘑菇、胡萝卜、豆腐等,增加口感和营养。

  7. 炖好后,撇去浮油,捞出五花肉块,装盘即可食用。

红烧猪蹄怎么做才能软烂而不油腻

红烧猪蹄怎么做才能软烂而不油腻

红烧猪蹄要制作得软烂而不油腻,可以按照以下步骤进行:材料准备:猪蹄:选用新鲜的猪前蹄或猪后蹄,数量根据个人需求而定。-快速翻炒猪蹄,使其均匀裹上糖色,这一步不仅上色,还能使猪蹄口感更加软烂。


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鱼肉怎么做嫩而不老的秘密

要让鱼肉嫩而不老,可以尝试以下几个秘密:1.选择新鲜鱼肉:购买时要选择新鲜的鱼肉,尽量避免购买冰冻鱼肉。柠檬汁或醋可以去除腥味,并且让鱼肉更嫩滑。以上是几个让鱼肉嫩而不老的秘密,希望对您有帮助!


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