腌制虾仁入味的方法如下：
1. 准备材料：新鲜的虾仁、盐、白胡椒粉、生姜、蒜、料酒、酱油、糖、香油。
2. 虾仁洗净、沥干水分，放入干净的碗中。
3. 加入盐、白胡椒粉、生姜、蒜切成末拌匀，腌制15分钟左右。
4. 将料酒、酱油、糖调成腌料，倒入虾仁中，拌匀，尽量让每个虾仁都腌制均匀。
5. 放入冰箱冷藏1小时以上，让虾仁充分吸收腌料。
6. 腌制好的虾仁取出，滴入少量香油，搅拌均匀即可。
温馨提示：腌制虾仁时注意不要腌制过久，否则会导致虾仁变硬，口感不佳。虾仁在腌制期间要经常搅拌，以免出现不均匀的情况。
酱牛肉，一道令人垂涎的传统美食，其关键在于肉质软烂、味道醇厚。将腌好的牛肉连同腌料一同放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。遵循以上步骤，一道色泽红亮、软烂入味、香气扑鼻的酱牛肉便大功告成。
