笋炒五花肉怎么做

  材料:

  五花肉300克,鲜嫩笋200克,葱姜蒜适量,辣椒适量,盐、味精、鸡精、酱油适量

  做法:

  1.五花肉切成薄片,用盐、味精、鸡精和酱油腌制15分钟。

  2.鲜嫩笋去皮洗净,切成薄片;葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。

  3.炒锅加热,放入五花肉煸炒至变色,倒入葱姜蒜末、辣椒丝一起翻炒。

  4.将笋片放入锅内,加入适量的水,翻炒均匀。

  5.盖上锅盖,使笋片煮熟,期间要不断搅拌,防止粘锅。

  6.最后加入一点点味精,翻炒均匀即可。

  小提示:

  1.五花肉腌制时可以加入一点料酒,提味。

  2.盐可以根据个人口味适量调整,但不宜过多。

  3.翻炒时火力要适中,防止过火糊锅。