将整个猪肝放入锅中煮熟需要的时间取决于猪肝的大小和煮熟的方法。将猪肝放入沸水中煮沸约需10-15分钟，或者将猪肝放入煮熟的肉汤中2-3个小时。使用食品温度计来确保煮熟温度达到160华氏度（71摄氏度），以杀灭细菌和病毒。建议根据具体情况进行煮熟时间的调整。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
