黄金桂鱼和桂鱼是同一种鱼,只是在不同的阶段被称为不同的名称。黄金桂鱼通常是指普通桂鱼的幼鱼或小鱼,身体颜色较为鲜艳,呈现出金黄色的外观。桂鱼则是指成年的桂鱼,身体也呈现出金黄色,但是会比幼鱼更加贵重和有肉质。所以,黄金桂鱼和桂鱼的区别主要在于年龄和体型,黄金桂鱼更年轻,体型更小,价格相对便宜些。
臭桂鱼,因其独特的腌制工艺和烹饪方法,而具有特殊的风味,深受食客喜爱。-将腌制好的臭桂鱼双面过油,各煎3-5秒,使其表面微黄。制作美味的臭桂鱼需要注意选材、腌制和烹饪等关键环节。