自做面条的保存方法如下：
1.干面条：将做好的面条晾干，放入密封袋中，放入阴凉干燥处保存。
2.鲜面条：将做好的面条放入冷水中煮熟，捞出放入冷水中冲洗凉透，沥干水分，放入密封袋中，放入冰箱保存。
3.冷冻面条：将做好的干面条或鲜面条放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中冻起来，保存期限为1个月。
4.煮熟的面条：将煮好的面条放入冷水中冲洗，沥干水分，放入密封袋中，放入冰箱保存。需要时，将面条放入开水中烫一下即可。保存期限为2-3天。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
