以下是炒鸡蛋蓬松嫩的方法：
1. 先把鸡蛋打在碗里，加入少许水或牛奶打散，打散的鸡蛋液比整个蛋要蓬松。
2. 热锅凉油，等油热后再加入打散的鸡蛋液。
3. 翻炒时需要用铲子将鸡蛋液不断翻动，形成小块状，这样可以避免鸡蛋液全部凝结变硬。
4. 翻炒时间不要过长，否则会导致鸡蛋变干变老。是炒到7分熟就可以了。
5. 可以加入少许盐、生抽或鸡精等调味品，但不要加太多，以免影响口感。
6. 炒好后，把鸡蛋倒在盘子里，再轻轻拌匀，就可以让鸡蛋更加松软嫩滑。
要让馒头蓬松又软，关键在于面团的发酵和揉面的技巧。4.揉面：揉面的过程对于馒头的口感至关重要。9.蒸制：蒸馒头时，要用冷水蒸，这样有利于馒头再次均匀发酵，受热均匀。遵循这些步骤和技巧，你应该能够制作出蓬松柔软的馒头。
