乾隆白菜怎么做好吃窍门

  以下是乾隆白菜的制作窍门:

  1. 选择新鲜的白菜进行制作,选用白菜的叶子部分,将其洗净。

  2. 将洗净的白菜叶子放入开水中焯水,约煮3分钟,至变软。

  3. 焯好的白菜叶子取出备用,将其中一片铺在切板上,横向卷起。

  4. 将卷好的白菜叶子放入蒸笼中,用中火蒸15-20分钟,至熟透。

  5. 取出蒸好的白菜叶子,放在盘中,洒上葱花和姜末。

  6. 然后将酱油、醋、糖、蒜泥、辣椒粉、花椒粉、生抽、香油混合成调味汁,均匀地浇在蒸好的白菜叶子上。

  7. 最后加入炸香菇,即可食用。

  乾隆白菜的制作需要注意焯水时间不要过长,以免烫熟,蒸的时间要掌握好,否则容易过熟或者不熟。调味汁的口味可以根据个人口味适当调整。