要快速泡黄豆发芽，可以按照以下步骤：
1. 将黄豆放入容器中，加入足够的清水，水深要略高于黄豆面，然后用盖子盖紧。
2. 将容器放在温暖通风的地方，保持在20℃-30℃的温度下。
3. 每天两次左右，取出黄豆，用清水冲洗几次，然后再放回容器中。
4. 持续保持这个过程，通常5-7天左右就可以看到黄豆发芽了。
注意事项：
1. 可以选择优质的黄豆，品质越好，发芽的效果越好。
2. 不要用热水泡黄豆，否则会破坏豆子表面的保护层，影响发芽。
3. 如果发现黄豆有发霉、变质等情况，应该立即停止泡水处理，以免影响健康。
煮好的黄豆，质地软糯，营养丰富，是许多家常菜肴中的常客。将煮好的黄豆与八角、桂皮、香叶、花椒等香料一同慢炖，直至黄豆充分吸收香料的味道。煮好的黄豆调味方法多样，既可简单凉拌，也可复杂炖煮。
