1. 准备材料：油麦菜、蒜末、盐、油、醋、白糖、酱油、香油、辣椒粉。
2. 油麦菜洗净后焯水，取出后放入冰水中过凉，沥干水分备用。
3. 准备调料：将蒜末用刀背拍碎，加入盐，捣成蒜泥，放入碗中。
4. 加入油、醋、白糖、酱油、香油、辣椒粉，搅拌均匀。
5. 把凉拌调料倒入油麦菜中，拌匀即可食用。
温馨提示：
1. 凉拌油麦菜的味道可以根据个人口味自行调整。
2. 油麦菜在焯水时不要过久，过久会影响口感和颜色。
3. 推荐使用生抽，因为老抽容易让油麦菜变色。
4. 不要放太多油，以免影响口感。
也有不少的朋友喜欢油麦菜略微苦一点的口味，也有些朋友可能就因为这个苦味有点嫌弃油麦菜了。今天我们来分享的话题就是吃油麦菜为什么会拉黑便?吃油麦菜后大便颜色发黑，了解油麦菜是否好消化就明白了!
