材料：
海带250克，大蒜3瓣，生姜3片，红椒半个，葱适量，盐适量，鸡精适量，油适量
做法：
1. 海带洗净泡发，洗净后切成条状；
2. 大蒜、生姜切成末，红椒切成小块，葱切成段；
3. 热锅凉油，放入大蒜、生姜末煸炒出香味；
4. 加入海带条翻炒，加入一小勺盐、鸡精调味，继续翻炒至海带软烂；
5. 加入红椒块、葱段，快速翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 海带可以事先用凉水泡软，这样更容易炒熟；
2. 如果不喜欢红椒，可以换成青椒或其他蔬菜；
3. 炒海带时火不要太大，以免炒焦。
炒制前，不妨先用热水快速焯烫一下海带，这样既能去除部分腥味，又能保持海带的翠绿色泽，炒制时也不易粘锅。热锅凉油，待油温五成热时，下入蒜末、姜片爆香，随后加入海带快速翻炒。
