1. 清洗干净：将生姜用清水冲洗干净，去掉表面的泥土和杂质。
2. 去皮：用刀或者勺子轻轻地刮掉生姜皮，不要削太深，以免浪费肉。
3. 切块：将生姜切成小块，大小适中，方便使用。
4. 置于冰箱：将切好的生姜放入密封袋中，挤掉空气，放入冰箱冷藏保存。
5. 冰冻保存：可以将生姜切成小块，放入冰袋中，放入冰箱冷冻室保存更长时间。但是要注意冻结后的生姜口感会变硬，不适宜生食，建议加热后再食用。
对于刚买来的新鲜生姜，我们可以将其洗净后晾干，然后直接放入保鲜袋中密封保存。如果家里有条件，可以将生姜埋入细沙中保存。将生姜切片或切丝后，用保鲜膜包裹好，再放入冰箱冷冻室保存，也是一个不错的选择。
