燕麦在隔夜后会变得更加软化和易于消化，且其营养成分也会更容易被身体吸收。燕麦中的淀粉质会经过夜间发酵，转化为更易消化的糖类，有利于控制血糖和消化系统健康。隔夜吃燕麦是非常健康的饮食习惯。
莲子银耳汤，这道传统中式甜品，因其清甜滋润、营养丰富而备受喜爱。然而，即便是低GI食物，糖尿病患者食用时也需注意分量控制，避免过量导致总热量超标。糖尿病患者在血糖稳定且适量控制的前提下，是可以适量品尝莲子银耳汤的。
