根据不同的食谱和口味喜好，放糖的时间也会有所不同。如果是炖银耳甜汤，可以在开锅后放入糖，再搅拌均匀。如果是炖银耳凉粉，可以在银耳凝固前放入糖，再继续炖至凝固。建议根据个人口味和糖的甜度来适量放糖，不要过量。
在煮银耳汤时加入百合和莲子的时间，主要取决于食材的预处理情况和煮汤的具体步骤。通常，莲子在银耳炖煮一段时间后加入，而百合则在莲子加入后再炖煮一段时间。
