1. 准备材料：黄豆芽、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油。
2. 先将黄豆芽用清水洗净，沥干备用。
3. 将葱、姜、蒜切成末备用。
4. 热锅冷油，放入葱、姜、蒜末煸香。
5. 加入黄豆芽，用铲子翻炒均匀。
6. 加入盐和鸡精调味，继续翻炒。
7. 等到黄豆芽变软熟透，出锅即可。
8. 如果想要更加香脆的口感，可以在最后加入一点点生抽炒匀即可。
提示：炒黄豆芽的时候不要用大火，以免炒的过于焦香。
冬天发豆芽时一定要有合适的温度，避免温度过低导致豆芽生长缓慢或烂根。按照以上方法和步骤操作，就可以在冬天快速且健康地发出优质的黄豆芽了。
