1. 泡发：将银耳泡在温水中，待银耳胀大后撕成小块，放入水中焯烫一下，然后沥干水分，放入密封袋中，冷藏保存。这样保存可以保持银耳的新鲜度和营养价值，同时还可以延长保存时间。
2. 冷冻保存：将银耳洗净后切成适当大小的块，放入密封袋中，放入冰箱中冷冻保存。这样可以将银耳保存时间延长至几个月甚至更长时间。
3. 防潮保存：将银耳放入密封袋中，加入一些干燥剂或者干燥米，密封保存在阴凉、干燥的地方，这样可以防止银耳变质和受潮，延长保存时间。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
