以下是红烧鲜牛肉的参考做法:
材料:
鲜牛肉 500g
葱姜蒜适量
豆瓣酱 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
鸡精 适量
香叶 适量
八角 适量
桂皮 适量
辣椒粉 适量
清水 适量
食用油 适量
做法:
1.鲜牛肉切成2cm大小的块,葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油,将切好的牛肉块煸炒至表面金黄色。
3.加入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香。
4.加入料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、香叶、八角、桂皮、辣椒粉和清水,调味均匀。
5.开火煮沸后转小火,盖上锅盖慢慢炖煮。
6.煮至牛肉变得十分酥软,汁液浓稠即可装盘。
注意事项:
1.红烧鲜牛肉煮的时间要长,一定要用小火慢炖。
2.可以根据自己的口味加或减糖和辣椒粉的用量。
红烧羊排炖萝卜,一道暖身又暖心的家常菜,其鲜美的汤汁与酥软的肉质总能让人回味无穷。大火烧开后转小火慢炖,约40分钟后,加入白萝卜块继续炖煮。红烧羊排炖萝卜,色泽红亮,香气扑鼻。羊排的鲜美与萝卜的清甜完美融合,每一口都让人陶醉。