材料：银耳、排骨、姜片、红枣、枸杞、盐、水
1.将排骨洗净，焯水去血水，银耳泡发后撕成小块备用。
2.锅中放入足够的水，加入排骨和姜片，煮开后撇去浮沫。
3.放入红枣和枸杞，继续煮10分钟。
4.加入银耳，继续煮10～15分钟，直到银耳变软。
5.加入适量盐调味，煮开后即可关火。
6.最后撒上葱花即可。
小贴士：
1.银耳提前泡发30分钟以上。
2.炖的时间要根据自己所用的火力来决定，还有水的量一定要足够。
3.如果喜欢汤的浓稠度，可以适量加入芡汁。
4.可以根据个人口味加入其它食材，如胡萝卜、香菇等。
5.煮排骨汤时常常有异味，可以加入一些姜片去腥。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
