1. 外观：好的核桃外观光滑、色泽深沉，有光泽，没有破损、裂纹等。
2. 摸起来：好的核桃摸起来沉甸甸的，有重量感，手感柔软，没有粘性和油腻感。
3. 壳：好的核桃壳比较厚实，表面光滑，没有龟裂，易于剥开。
4. 味道：好的核桃应该有浓郁的香味，口感清甜爽口，没有异味。
5. 储存期：好的核桃储存期长，存放时间长达1年以上，且不会变质。
选择时应该选外观完整、坚实、无裂纹、色泽深沉、味道鲜美、储存期长的核桃。
