1. 将五花肉横着放在切肉板上。
2. 用刀沿着肉纹的方向，从上到下，逐渐切成薄片。
3. 如果需要更小的肉片，可以将薄片叠起来，再沿着同样的方向继续切成更小的块。
4. 如果需要切成条状，可以将薄片沿着中间的筋切成长条。
5. 不管是切成薄片还是条状，保持刀锋锋利，这样可以保证切得更加均匀和顺畅。
五花肉让人爱吃的做法里面，一定会有梅菜的辅料，不管是梅菜扣肉，还是梅菜蒸五花肉，都是下饭菜。梅菜吸收了五花肉的油，梅菜也是肉味，五花肉肥而不腻，简直让人幸福的心都要融化了。炒制五花肉上色后，加入梅菜，炒制均价。
