自己腌制牛排怎么腌

　　制呢？

　　材料：

　　牛排1块

　　盐适量

　　黑胡椒适量

　　橄榄油适量

　　大蒜粉适量

　　迷迭香适量

　　步骤：

　　1. 将牛排均匀地撒上盐和黑胡椒，轻轻揉搓一下，让牛排表面均匀地涂抹上调料。

　　2. 在牛排两面涂抹适量的橄榄油，再撒上大蒜粉和迷迭香。

　　3. 将腌好的牛排放入保鲜袋中，将空气挤出来，密封好，并放入冰箱腌制2到4小时，时间越长口感会越嫩。

　　4. 取出腌好的牛排，室温回温10到15分钟，放入预热好的平底锅中，煎至两面金黄色即可。

　　提示：

　　1. 牛排腌制的时间不宜过长，否则口感会变得过嫩、过软，失去了本身的质感。

　　2. 煎牛排时火力不要过大，宜低温慢煎，避免煎糊了牛排表面而内部仍然生硬。

　　3. 煎好的牛排宜放在烤架上休息1到2分钟，让肉的汁液均匀地分布到牛排内部，口感更佳。