高粱和水稻都可以制成米饭，但它们不是同一种农作物，也不能说它们都是大米。大米通常指的是籼稻或粳稻经过加工去壳后得到的食品，而高粱则是一种粮食作物，属于禾本科植物，它的籽粒也可以被加工成高粱米，但是与大米不同。
