将芹菜洗净并去除顶部叶子和底部根部。然后可以将芹菜切成垂直的长条状,或者横向切成小段。如果要将芹菜切成薄片,建议先将芹菜切成两半或四半,然后再沿着长度方向进行切片。无论如何切割,都要确保刀刃尽可能锋利,这样切出的芹菜才会更美观。
本地芹菜,通常指的是国产芹菜,与从欧洲引进的西芹相比,两者各有千秋。本地芹菜与西芹各有其特点和优势,无论是从外观、口感还是用途上,两者都有所不同。