面粉通常具有较长的保质期，大部分面粉在储存良好的情况下可以保存6-8个月左右。面粉的保质期实际上取决于它是如何储存的。在良好的储存条件下（干燥、阴凉、无虫害），面粉可以保存更长时间，甚至可以保存更长时间。如果面粉已经过期，可以通过检查其外观、气味和口感来确定其是否安全食用。如果面粉已经变质或发霉，则应该扔掉。
在烘焙的世界里，面粉的发酵是至关重要的一步。通常，当面团体积增大至原来的两倍左右时，便意味着发酵已接近完成。通过观察体积、触感、内部结构以及参考发酵时间，我们可以较为准确地判断面粉是否已经发酵完成。
