冰鲜多宝鱼怎么做好吃

  冰鲜多宝鱼是一种口感鲜美、营养丰富的淡水鱼,下面介绍一种简单易做的做法:

  材料:

  冰鲜多宝鱼1条、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、鸡精、香油、水淀粉适量

  做法:

  1.多宝鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后斜刀斜片切成薄片;

  2.在鱼片中加入料酒、生抽、盐、鸡精、香油腌制10分钟;

  3.葱姜蒜切末,放入锅中煸炒出香味;

  4.将腌制好的鱼片倒入锅中,翻炒均匀至鱼片变色;

  5.加入少量清水,翻炒2分钟;

  6.最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

  小贴士:

  1.多宝鱼不宜过多处理,以免破坏鱼肉的口感;

  2.腌制鱼片的时间不宜过长,以免鱼肉变得过咸;

  3.勾芡时要适量加水,以免锅中的鱼肉过干。

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