1. 首先将田鸡宰杀，去除内脏和头部，剪去脚爪和翅膀。
2. 用清水将田鸡腔内洗净，可以加入生姜片、葱段等调料去腥味。
3. 将田鸡浸泡在清水中，换水多次，直到水不再有血迹。
4. 用切片的姜、葱、料酒、盐等腌泡一段时间，去除腥味。
5. 最后用清水冲洗干净即可。
然而，田鸡与某些食物一同食用可能会产生不良反应或影响健康。避免食用田鸡的肚子部分，因为该部位可能含有较多的寄生虫和细菌。为了保障健康，应避免将田鸡与鸡蛋、海鲜、牛奶和茶叶类饮品等食物同时食用。
